深秋入冬時，正是品嘗陽澄湖大閘蟹好時節；據小道消息透露，大自然家居率一眾設計師聚集昆山，依傍陽澄湖邊上，一場設計與美食共享的盛事即將舉行。

其實，這次昆山品蟹盛宴，并不是大自然家居第一次涉及美食界，很多人都不知道在大自然企業里藏著不少美食牛人。有多牛掰？一位普通的廚師，曾獲烹飪廚藝爭霸賽的冠軍，被稱“美男廚神”，堅持為大自然員工烹飪美食；一位任職大自然二十多年的公司董事，參演央視制作的《尋味順德》美食紀錄片，在撩撥一眾吃貨同時，該紀錄片也獲“第二十二屆中國電視紀錄片系列片十佳作品”獎項；扎根在“世界美食之都”順德，大自然家居擁有一座具順德特色的農莊，讓公司員工努力工作同時也擁有休閑娛樂品美食的地方。

不得不說，大自然家居已成為美食的傳播者，在追求極致環保生活的同時，也不忘分享美食的魅力，這次來到昆山，怎能忘了好好介紹陽澄湖大閘蟹的美味呢？

首先，我們從挑選肥美的大閘蟹開始吧！掌握正宗的陽澄湖大閘蟹的四大特征：青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤，一般體型是厚而結實的；白肚，肚殼呈白色，肚臍要突出，拿手要夠重，方為肥美；金爪，蟹爪近似上等煙絲的金黃色，故又名金爪蟹；黃毛，兩螯八腿上的茸毛是金黃色的，且長達3-4厘米。所以在挑選好蟹的時候，請記住四大口訣：青背、白肚、金爪、黃毛。

再來，就是烹飪幾道陽澄湖大閘蟹菜式的時候了。第一道：清蒸大閘蟹，利用蒸鍋加水煮，保持蟹的原汁原味；第二道：醉蟹，美酒浸養，加熱熬化，一周就可開壇食用，美酒美蟹兩不誤；第三道：蟹肉炒蛋，挑蟹肉，加蛋熱鍋炒，品嘗滑、嫩、鮮的境界。當然這只是其中幾道菜，要品嘗正宗陽澄湖大閘蟹，還是到當地好好品嘗一番才可。

最后來到吃貨環節，揭曉陽澄湖大閘蟹吃法10步驟。有口訣：剪掉八只腳——蟹掩去掉，揭起蓋——先吃蟹蓋，吮蟹黃——再吃蟹身——剪掉多余的腳、嘴、肺、心——醋淋時，蟹黃蟹膏吃干凈——蟹身掰成兩半，蟹肉拆出吃——蟹腿剪成三截，肉要捅出來——蟹鉗分三段，蟹殼要剪開——蟹殼吃出來，絲肉不剩。請按這10組步驟來，能讓凡人也變吃蟹高手。

如此美味的陽澄湖大閘蟹，作為美食傳播者的大自然家居又怎能放過呢！12月1日，大自然家居原創設計沙龍在昆山舉行，現場除了邀請設計大咖黃書恒到場分享原創設計，還邀請美食專家現場品嘗一道道美味的大閘蟹。那是一場好看又好吃的家居盛會，邀請一眾設計師來開啟美食與設計的邂逅之旅。

編輯：201602